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Dégustation de travail du millésime 2013

Dégustation de travail du millésime 2013 avec notre oenologue à l'ICV :

- Pour le vin rouge en cuve inox et demi-muids (futur IGP Côte Vermeille) : bonne attaque - vif - fermentation malolactique en cours - groseille fraîche - ample - beaux tanins - bonne typicité ...

- Pour le rancio sec en fût : noix fraîche - fleurs blanches - miel - profil rancio ...

Rendez-vous dans deux mois ...

Xavier Bismuth - la haute couture viticole

EXPOSITION M.A.P.&C.O. OU CECI N'EST PAS UNE CARTE, 19 MAI 2013
à l'occasion du 2ème Salon des Vignerons Indépendants à Banyuls sur Mer

Sur la Côte Vermeille dans son paysage de haute couture viticole et ses microplages, Xavier BISMUTH, artiste et photographe, nous plonge dans la topologie ( étude du lieu; qui s’intéresse à définir ce qu’est un lieu ...) des vignobles de Banyuls et Collioure.
L'idée qu'il se fait des parcelles de vigne est nouvelle et se dessine au rythme des terrasses en schiste ...

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